27Aug2024

スパニッシュオムレツのレシピ

尾張旭市の鶏卵卸売事業、株式会社上野商店です。
当社は主に飲食店、和洋菓子店、社員食堂、ホテル、学校給食、スーパーなどの事業所や病院等の施設へ新鮮で安全なたまご、鶏卵加工品(温泉卵・煮卵)を尾張旭市から愛知県各地へお届けしております。

今回から、たまごを使った美味しいレシピも公開していきたいと思います。

是非、ご家庭でもお試しください。

スパニッシュオムレツのレシピ～vol.1

このスペイン風オムレツは「トルティージャ・エスパニョーラ」と呼ばれスペインで最も人気のある料理です。じゃがいもとたまごで作るシンプルなものから、パプリカやオニオンなど沢山の食材を入れたボリュームのあるものもあります。

今回はシンプルなスパニッシュオムレツのレシピをご紹介します。

【材料】3人-4人分

たまご：4個

玉ねぎ：1個

じゃがいも：大2個

塩・胡椒：少々

マヨネーズ・ケチャップ：少々

オリーブオイル：ほどほど

【作り方】

1：じゃがいもを薄くスライス。玉ねぎも同じく薄切りにします（お好みでみじん切りでも）それぞれ具を合わせて、塩を少々まぶします。

2：フライパンにオリーブオイルを多めに注ぎ、加熱後、じゃがいもと玉ねぎを入れます。強火で具を炒め、しんなりしたらに火力を弱めて油の温度を下げます。ほんのりキツネ色になったら、取り出し、油をきりましょう。

3：卵をよくかき混ぜながら塩をひとつまみ。先ほどのじゃがいもと玉ねぎも加えてよく混ぜます。大さじ２杯の程度のオリーブオイルをフライパンで熱し、先ほどの卵液を流します。最初の数分は強火で焼き、芯まで火が通ったらに火力を弱めて弱火で焼き続けます。

4：片面が焼けたら裏返し、もう片面も焼きます。両面しっかり焼けたら火からおろし、出来上がり！

一工夫でたまごは贅沢な料理に変わりますね。

是非、お試しください。

当社では業務用たまご、施設、飲食店等などたまごに関するご相談いただけます。

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